Torsvågbruket – tradisjonsrik tørrfisk
Oppdatert: 15. aug. 2025
Miljøvennlig sjømat: Det tradisjonsrike Torsvågbruket, med røtter fra Middelalderen, bruker alt av fisken de får inn daglig. De forsøker også å gjøre leveringen så miljøvennlig som mulig, blant annet med elbil. Kjøp tørrfisk og ferskfisk rett fra bonden!
Ytterst i Karlsøy kommune ligger fiskeværet oppkalt etter selveste Tore Hunds sønn. Torsvågbruket ligger på Vannøy og tar daglig imot den lokale fiskeflåten fullastet med godsaker fra havet. I høysesongen sysselsetter de over 30 ansatte.
All fisken fanges vilt og kommer rett fra havet. Torsvågbruket foredler alt selv og er eneste bindeledd mellom fiskerne og forbruker. Det som startet som et prøveprosjekt i 2020, har blitt til et aldri så lite fiskeeventyr.
De er også sitt miljøansvar bevisst. Torsvgåsbruket bruker alltid alt av fisken; det meste blir mat, noe eksporteres og noe brukes til enzymproduksjon. I tillegg til å bruke så lite og så miljøvennlig emballasje som mulig, har de investert i elbil for lokal levering.
