I juni besøkte vi produsenten Eidskog vilt, som ligger på en gård litt utenfor Kongsvinger. Vi tok turen fra Oslo og dette var en veldig fin dagstur fra byen, hvor man kjører gjennom masse flotte landbruksområder og skog. Dette er en perfekt dagstur om man bor i Oslo-området for mye landlige omgivelser, og selvfølgelig for å få med seg god lokalmat hjem.

På Grønnerud gård i Eidskog vokser hjorten opp i frihet før den slaktes like ved beitene. Resultatet er kortreist viltkjøtt med unik smak, laget med omtanke for både dyr og natur.

Vi i Reddiksen spurte Eidskog vilt, viltprodusenten på Grønnerud gård som vi har med på laget vårt, hva historien deres var.

På Matrand produserer de elgkjøtt og hjortekjøtt som kommer fra lokale oppdrettere og viltgrupper. Viltet slaktes og kontrolleres på gården.