Intervju: Torsvågbruket tar fisken tilbake til folket
- Wilhelmsen
- 29. jan. 2024
- 3 min lesing
Vi i Reddiksen ville vite litt mer om historien bak Torsvågbruket, fiskeprodusenten som vi har med på laget vårt. Derfor tok vi en liten prat med Mads Harald Fagerborg Kvien, som er prosjektleder for Torsvågbruket.
Alle historier må jo starte et sted, og vi spurte derfor Mads hvordan dette prosjektet egentlig startet:
Selve fiskeværet Torsvåg i Troms har trolig eksistert siden middelalderen, og funn av gravrøyser og steinaldertufter i og rundt Torsvåg tyder på at det har vært folk her i historisk lang tid. Det er altså en tradisjonsrik bransje vi opererer i og fisken er en del av vår identitet og kultur her i Nord-Norge!
Mads forteller oss at det er nettopp denne identiteten som må tas vare på, men da er de avhengige av å være med på utviklingen som skjer i samfunnet ellers.
Vi valgte derfor i 2020 å satse på salg av fersk fisk, klippfisk og tørrfisk gjennom vår nettbutikk. Ressursene i havet og langs kysten hører jo til folket. Vi syntes derfor det var synd å se at det ble vanskeligere for hvert år å få tilgang for privatpersoner – mer og mer går gjennom grossister og eksporteres for videre produksjon.
Det er også derfor vi ønsket Torsvågbruket med på laget. Nettbutikken deres fungerer som et direkte bindeledd mellom fiskerne i kystflåten og privatkunder. På den måten unngår man unødvendige mellomledd og oppnår rimelige priser, både for produsent og forbruker.
Men hva så med selve lokalmiljøet? Hvordan er det egentlig å bo og jobbe i og rundt Torsvåg?
Torsvågbruket ligger på Vannøya i Nord-Troms, midt ute i havgapet. Her er det værhardt, vilt og vakkert! Som de fleste distrikter, kjenner vi på konsekvensene av sentraliseringen, og Torsvågbruket har blitt en sentral aktør for å holde liv og arbeidsplasser i bygda.
Dette samsfunnsansvaret er noe Mads og Torsvågbruket kjenner mer og mer på, og forteller med stolthet at det å kunne stå for noe av Norges best klippfisk- og saltfiskproduksjon gir store ringvirkninger i området. Helårsdrift og lokale arbeidsplasser holder liv i både skoler og barnehager.
Det kan føles ut som en håpløs kamp å holde liv i bygdene her ute, men Vannøyværingen, som vi kaller oss selv, gir seg ikke med det første – vi har stått han av i århundrer, og skal nok fortsette med det!
Som sagt, så gjort, men det er ikke til å stikke under en stol at det blir mer og mer ekstremvær overalt, og Nord-Troms er intet unntak. Torsvågbruket har derfor tydelige verdier og planer for fremtiden.
Vi forsøker alltid å avsette så små miljøavtrykk som mulig med virksomheten vår, og har alltid vært opptatt av å utnytte ressursene i havet på en ydmyk og forsvarlig måte. Absolutt alt fiskebruket får inn fra båtene kommer til nytte i én eller annen form: Det meste blir mat, fiskehodene tørkes for eksport og innmaten går til enzymproduksjon.
Når det kommer til emballasje, forteller Mads at bransjen enda har en lang vei å gå, ettersom det ikke finnes noen gode alternativer til plast. I fremtiden håper de å kunne benytte 100% plastfri emballasje – per dags dato pakker de fisken i utelukkende resirkulert materiale.
Helt til slutt spurte vi Mads om han kunne gi oss en liten funfact …
På Torsvåg bodde Norges siste fyrvokter, en tøff dame ved navn Haldis! Hun har vært til inspirasjon i lang tid og symboliserer kanskje litt av arbeidskulturen her ute; Vi går sist hjem, og først når jobben er gjort.
Tusen takk for praten, Mads!
