Bær, tradisjon og bærekraft

Midt inne i skogen i Birkenes ligger Røyland Gård, et lite sted med stor smak. Her foredles bær og frukt til gløgg, gelé, saft og syltetøy, alt laget for hånd og med respekt for både naturen og råvarene. Mye av frukten kommer fra epletrær som ellers ville blitt stående ubrukt, og solbærene hentes fra naboer som har mer enn de får brukt selv. På Røyland handler det ikke om å lage mest mulig, men om å ta vare på det vi allerede har og gjøre det godt.

Produktene blir laget i små mengder med stor nøyaktighet og med et tydelig mål om å bevare både smaken og tradisjonene. Oppskriftene har blitt utviklet over tid og tilpasses etter råvarenes naturlige sødme og syrlighet. Ingenting er tilsatt unødvendig. Det er smaken av bær og frukt som skal få komme tydelig frem.

​

Røyland Gård er mer enn bare en produksjonsplass. Det er et sted der maten lages med omtanke, og der gamle teknikker møter ny innsikt i glass og flasker som bærer med seg en historie. Dette er mat som får ta den tiden den trenger, og det merkes på smaken.