Graudo er en klippfisk på mellom 2 og 3 kg. Denne er laget av en fersk skrei på mellom 7 og 11 kg rund, altså sånn som man får den opp av havet - med hode og innvoller. 
 
Når du kjøper hel Graudo hos oss får du en fisk som veier mellom 2 og 2,5 kg.