Eidskog vilt holder til på Grønnerud gård i Eidskog kommune. Slakteriet er EFTA-godkjent og de bruker ingen kunstige tilsetningsstoffer. All slakten og produksjonen foregår under strenge hygieniske krav med velfungerende internkontroll og HACCP-system.

​

Prinsippet om å levere kortreist mat er et sentralt fokus. Viltet de slakter og skjærer ned er hjort fra Grønnerud gård og andre hjorteoppdrettere, viltnemd og fallviltgrupper i distriktet. De kjøper også inn elg, hjort, rådyr og villsvin fra lokale jegere ved anledning. 

​

Eidskog vilt har valgt å være en del av løsningen for fremtidens klima- og bærekraftsutfordringer. Som del av det arbeidet, har de installert kraner med fotoceller og dyser som reduserer forbruket. De vasker også kun med godkjente miljøvennlige kjemikalier.